コレステロール値が高い!その原因となる食品とは?

自分の健康についてしっかり考えるのであれば、意識しておきたいのがコレステロール値です。別記事で、コレステロール値が高くなる原因の一つとして「食生活」と説明しました。では、どのような食品を摂取するとコレステロール値が高くなるのでしょう。

今回は、【コレステロール値が高い!その原因となる食品とは?】と題して、

コレステロール値が高い原因となる食品とその理由について説明してきたいと思います。



コレステロールは悪いものではない

別記事でも詳しく解説しておりますが、コレステロールには大きく分けて善玉と悪玉が存在します。それ自体は、細胞を構成する為に欠かせない成分で、血液と一緒に体の様々な場所へ運ばれています。どちらも体にとって必要なものです。どちらも正常な範囲の量というものがあり、その範囲内を維持している状態こそが健康な身体と言えるでしょう。つまり悪玉と善玉のバランスが取れている事が重要になってきます。健康のことを考えると、コレステロールを排除するということではなく、過剰摂取に注意をしていく事が重要ということです。そのためには、どんな食品がコレステロール値が高いかを理解しておく必要があります。

コレステロール値が高い食品

厚生労働省が公表している「日本食品標準成分表」から、 食材100gあたりのコレステロール含有量が多い食べ物のTOP10を抜粋してみました。

順位 食品名 コレステロール(100g当たり)
1位 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 2300mg
2位 鶏卵 全卵 乾燥全卵 1500mg
3位 鶏卵 卵黄 ゆで 1400mg
4位 鶏卵 卵黄 生 1400mg
5位 にしん かずのこ 乾 1000mg
6位 加工品 いくら 980mg
7位 ほたるいか くん製 930mg
8位 ぼら からすみ 860mg
9位 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 820mg
10位 かたくちいわし 田作り 720mg

コレステロール値が高い食品といえば、鶏卵が有名でしたが、まさにその通りの結果でした。はり鶏卵はコレステロールが圧倒的に高いということがわかります。鶏卵の中でも黄身の部分に特に多く含まれ、ヨネーズ等は、黄身だけで作るよりも、全卵を使って作る方が、その数値が下がる事になります。

鶏卵が高コレステロール

前項の表では、TOP3は見事鶏卵が独占していました。この鶏卵はそのまま食べる、マヨネーズに加工する以外にも、様々な使われ方をしています。お菓子を作た事のある方ならわかると思いますが、洋菓子類のプリンやカスタードクリーム、スポンジケーキには多くの鶏卵が使われています。鶏卵自体が高コレステロールということにも注意が必要ですが、それを材料に作られている加工品にも注意をしておく事が大切です。

鶏卵についで魚卵が高コレステロール

鶏卵についで上位に来ている食品としては、魚卵です。上の表でもいくら、かずのこがTOPにランクインしています。その他にすじこ、たらこや辛子明太子、子持ちししゃも等は、その数値が高い事で有名でな食品です。それ以外にもあん肝、フォアグラ、レバー類等の肝にも多く含まれてるようです。健康な身体を維持したいと考えるのであれば、このようなコレステロールが多く含まれた食品を過剰摂取しないように意識していきましょう。食べないようにというわけではなく、量を考えながらおいしく食べられる事がストレスもかからずに一番です。

抗酸化作用のあるものを併せて摂取する

高コレステロールのものを食べているときに、併せて抗酸化作用のある食品や飲み物を併せて摂取するといいそうです。コレステロールの酸化を防ぐ為に、ポリフェノール等、抗酸化作用がある食品や飲み物を積極的に摂取していく事で、コレステロールが原因となる動脈硬化の予防に繋がっていきます。赤ワイン、緑茶、トマトジュース等が効果的です。

まとめ

コレステロール値の高い鶏卵、魚卵といった食品の過剰摂取はしないように心がけましょう。また鶏卵を使った加工品も多くあるので、その点も意識して見るようにすること大切です。決して食べないようにするということではなく、量を考えながら摂取していくということも健康を考える上では重要となってきます。

著者プロフィール

pandaman
30歳の二人の子持ちで、職業はSEです。
1年間スマホ記事のゲームライターをしていました。
企業内システムエンジニアで、主にモデル設計を担当。
(TMモデル・ERモデル)当サイトについては、ネタ記事、本格ゲーム攻略、子供向けアニメ・・様々なジャンルの記事を書いています。
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